FINE OTTOBRE...tempo di raccogliere le OLIVE

Sono cresciuta in campagna e sono davvero orgogliosa di questo!
Le esperienze a contatto con la natura che ho potuto fare hanno contribuito a formare il mio carattere, il mio essere donna e la persona che sono in modo poliedrico. L'aver avuto la possibilità di studiare

Pizza alle 3 farine

Una pizza con un impasto super speciale!!! Farina "0", di KAMUT e di FARRO.
Il KAMUT, cugino del nostro caro grano duro, è indicato per gli sportivi, per il suo alto apporto proteico ed energetico. E' molto digeribile rispetto al nostrano cugino, è da consigliare a tutti quelli che soffrono di pesantezza allo stomaco e di gastrite. i suoi prodotti, pane e pasta, risultano più dolciastri. la cottura è più lunga.
Inoltre è ricco di fibre. vitamina E, selenio, zinco e magnesio.
Assolutamente da evitare per i celiaci, per l'elevatissimo contenuto di glutine.
Punto debole del kamut? Il prezzo!!! Assolutamente proibitivo, infatti varia dalle 6 alle 10 euro al Kg. Che dire? Ragazzi acquistiamo alimenti prodotti con il nostro caro e buono grano duro, ma non disdegniamo qualche volta di comprare qualche prodotto a base di kamut, se non altro per avere la possibilità di cucinare e gustare qualcosa di diverso.

Spizzette verdi

Ottime per uno spuntino di metà mattinata o per spezzare la fame nel pomeriggio!!!

Sofficini HOMEMADE

PSSSS....voi proprio voi...avete presente quegli invitanti sofficini che la pubblicità ci invita a comprare e che in realtà abbiamo provato e magari considerato buoni, ma poco convincenti dal momento che sospettiamo essere prepararti con materie prime scadenti?
Bene  da oggi li preparerete da voi con ingredienti sani e genuini.

La verdura più buona che c'è!!!

Penso che ognuno di noi debba fare quello che vuole. In che senso vi chiederete???

POLPETTONE DOMENICALE

Il polpettone, il secondo che piace a tutti, grandi e piccini,quello che si può conservare per il giorno successivo.
Io lo preparo spesso la domenica e ne conservo un pò per il giorno dopo...anche se...nel frattempo, i miei due golosoni, di nascosto lo fanno fuori conservandomi il contenitore vuoto ed io.... mi incavolo da morire!!!!

Pennette alla MORTAZZA

L'ingrediente che regna questa settimana nella mia cucina: LA MORTADELLA!
Ecco a voi un primo piatto niente male!

Rotolini di mortadella

Un connubio di sapori, il Centro-Nord con il sapore inconfondibile della sua mortazza che incontra il Sud con la sua provola e la sua melanzana e di qui tripudio di colori, di sapori, di materie prime che rendono sublime questo piatto.
Provate a gustarlo con un contorno di verdure scottate in acqua e ripassate in padella, avrete un piatto eccezionale!

Omelette di Grace

Secondo sostanzioso, di semplice esecuzione. Versatile dal momento che si può preparare in anticipo e consumarlo quando si desidera.
Ottimo caldo, ma anche freddo non dispiace!
Perchè omelette di Grace?
Grazia è una mia collega che ha inventato la ricetta. Portandosele a lavoro per il pranzo le fa assaggiare a tutti noi rischiando puntualmente di rimanere a stomaco vuoto!!!
Che acquolina ragazzi!!!!

MAGIC PIE

E' nel vero senso della parola una torta magica!!!
Un unico impasto genera 3 diverse consistenze: PAN DI SPAGNA, CREMA e  BUDINO!!!!
Semplicissima da fare, genuina, sarà la gioia dei vostri bambini.
Provare x credere!!!

Pizza rustica VEGETARIANA

L'altro giorno la mia cara collega e amica Piera ha festeggiato il suo compleanno deliziandoci con infinite leccornie preparate da lei.
La mia attenzione è andata verso un rustico vegetariano, dal gusto delicato, che ho apprezzato in particolar modo e quindi ho deciso di rubarle la ricetta e condividerla con voi!

Coniglio LECCADITA

Buon appetito con il coniglio LECCADITA e mi raccomando largo al consumo di carni bianche!
Infatti sono ritenute più salutari rispetto alle carni rosse, sono facili da digerire e povere di grassi. Ricche di proteine nobili, amminoacidi ramificati e ferro, nonostante l'aspetto bianco.
La diversità del colore non è dovuta alla quantità di ferro presente, ma alla presenza maggiore o minore della mioglobina(proteina che trasporta l'ossigeno nei tessuti muscolari).
Indicata particolarmente per le donne in gravidanza, per i soggetti che soffrono di malattie cardiovascolari, colesterolo alto, infezioni alla prostata, per le persona a dieta, per i bambini e anziani.

Baccalà al latte

Il baccalà è un ottimo pesce che dovremmo rivalutare per la sua ricchezza in proteine ad elevato valore nutrizionale, ma con poche calorie.
Adatto anche ai bambini e agli anziani, il baccalà è un'ottima alternativa alla carne, che previo corretto ammollo dovremmo consumare molto spesso.
Ah dimenticavo...attenzione alle lische!!!

Biscottini BONBONS

Si possono accompagnare a un buon thè o al caffè del pomeriggio,
Pasticcini piuttosto calorici, ma quando gli ingredienti sono semplici e naturali niente può farci desistere!

Condimento VELOCE per pasta

Alcuni giorni fa ho ricevuto in dono un barattolo di questo condimento.
Dopo averlo gustato e devo dire apprezzato sia per la versatilità, che per la bontà, ho deciso di rivisitare la ricetta e di pubblicarla sul mio blog!
In un mondo in cui si va di fretta, mi sono detta, vuoi che un piatto di spaghetti conditi velocemente con questa salsina non può interessare il mondo intero?
Comunque io ne ho preparato una bella scorta ed è lì in dispensa per ogni evenienza!

Scaloppine ai sapori dell'orto

Per questa ricetta si può scegliere indifferentemente la carne di pollo, quella di maiale o di vitello.
Il profumo è inebriante, invitante e....buon appetito!!!

Rose del Deserto

Le rose del deserto sono dolcetti di pasticceria molto scenografici.
Vi consiglio di fare la dose doppia...infatti a me sono finiti in un batter d'occhio.