Sofficini HOMEMADE

PSSSS....voi proprio voi...avete presente quegli invitanti sofficini che la pubblicità ci invita a comprare e che in realtà abbiamo provato e magari considerato buoni, ma poco convincenti dal momento che sospettiamo essere prepararti con materie prime scadenti?
Bene  da oggi li preparerete da voi con ingredienti sani e genuini.



 Ingredienti x 14 sofficini:

• 200gr. di latte;
• 200gr. di farina "00";
• 20gr. di burro;
• un pizzico di sale fino;
• 150gr. di prosciutto cotto;
• 150gr. di galbanino;
• 100gr. di besciamella;
• 2uova;
• pangrattato;

Preparazione:

1. in una pentola mettere il latte, il burro, il sale e portare a bollore;
2. ritirare la pentola dal fuoco e incorporare la farina in un solo colpo;
3. mescolare energicamente con un cucchiaio di legno affinché non si formino grumi;
4. rimettere sul fuoco girando fino a quando si formerà una palla;
5. quando la palla è tiepida impastarla per bene e avvolgerla nella pellicola;
6. quando sarà fredda stenderla di 3-4millimetri e con una tazza ritagliare tanti dischi;
   
7. su ogni disco disporre il prosciutto cotto, il galbanino, un cucchiaino di besciamella e richiudere sigillando bene;
   
8. sbattere le uova con il sale e immergere i sofficini;
   
9. passarli nel pangrattato;

I sofficini sono pronti!!!!
Potete friggerli, infornare o congelare! GENIALE EH!!!