Spizzette verdi

Ottime per uno spuntino di metà mattinata o per spezzare la fame nel pomeriggio!!!
Ingredienti:

• 300gr.di farina "0";
• 1grossa patata lessata e schiacciata;
• erbette miste tritate ( prezzemolo, basilico, rosmarino, erba cipollina);
• aglio;
• 1/2 cubetto di lievito di birra;
• olio;
• sale;

Preparazione:

1. in una ciotola impastare la farina con la patata schiacciata, un cucchiaino di sale fino, il lievito e l'acqua tiepida quanto basta;
2. ottenuto un panetto liscio e sodo coprire con un telo e far lievitare al caldo per 2 ore;
3. trascorse le 2 ore stendere la pasta di circa 3-4 millimetri;
4. con una tazza fare le forme delle pizzette;
5. far lievitare ancora 1/2ora;
6. intanto prendere le erbette (prezzemolo, basilico, rosmarino, erba cipollina) tritarle e metterle in una ciotola con l'olio e uno spicchio d'aglio tagliato fine;
7. distribuire sulle pizzette;
8. salate quanto basta;
9. mettere in forno a 200° per 20-25 minuti....

...e ragazzi che bontà!!! Chi non gradisce il profumo dell'aglio può tranquillamente ometterlo, certo il gusto ci perderà ma...non è certo un grosso problema.