Omelette di Grace

Secondo sostanzioso, di semplice esecuzione. Versatile dal momento che si può preparare in anticipo e consumarlo quando si desidera.
Ottimo caldo, ma anche freddo non dispiace!
Perchè omelette di Grace?
Grazia è una mia collega che ha inventato la ricetta. Portandosele a lavoro per il pranzo le fa assaggiare a tutti noi rischiando puntualmente di rimanere a stomaco vuoto!!!
Che acquolina ragazzi!!!!



Ingredienti:

• 5 uova;
• 300gr.di funghi trifolati;
• 1fiordilatte;
• 100gr. di prosciutto cotto;
• 2 cucchiai di grana;
• sale;
• olio;
• sugo di pomodoro;

Preparazione:

1. Sbattere le uova con sale e grana;
2. scaldare una padella di 15cm di diametro unta con un pò di olio;
3. versare 3 cucchiai di composto nella padella e far cuocere senza girare per qualche minuto;
   
4. continuare fino all'esaurimento del composto;
5. condire le frittatine ottenute con il prosciutto , i funghi e la mozzarella;
   
6. arrotolatele,disponetele in una pirofilae condite con il sugo i pomodoro;
7. infornare a 200° per 1/4 d'ora;