POLPETTONE DOMENICALE

Il polpettone, il secondo che piace a tutti, grandi e piccini,quello che si può conservare per il giorno successivo.
Io lo preparo spesso la domenica e ne conservo un pò per il giorno dopo...anche se...nel frattempo, i miei due golosoni, di nascosto lo fanno fuori conservandomi il contenitore vuoto ed io.... mi incavolo da morire!!!!
Ingredienti:

• 700gr. di macinato per vitello;
• 2uova;
• 100gr. di mollica di pane;
• 3cucchiai di grana;
• prezzemolo tritato;
• sale;
• noce moscata;
• 3fette di prosciutto cotto;
• 1mozzarella secca;
• peperoni; 
• olio;

Preparazione:

1. sbattere le uova con il sale e la noce moscata;
2. aggiungere grana, mollica, prezzemolo, carne trita e impastare;
3. stendere a mo' di rettangolo il composto su un foglio di stagnola;
   
4. adagiare le fette di prosciutto cotto e la scamorza tagliata a pezzetti;
   
5. chiudere formando un cilindro;
6. mettere il polpettone in una pirofila oliata;
7. lavare i peperoni;
8.  tagliarli a pezzi;
9. condirli con sale e olio;
10. sistemarli nella pirofila accanto al polpettone;
    
11. infornare per 50 minuti forno a 200°-220°.