Il MIO PANBRIOCHE

La cena di stasera!!!...e per domani non rimarrà neanche una fetta...come al solito!



Ingredienti:

 per l'impasto:

• 500gr. di farina "00";
• 2 uova;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 80gr. di burro;
• 160gr. di latte;
• 1 cubetto di lievito di birra;
• 1cucchiaino colmo di sale fino;

per la farcitura:

• 250gr. di prosciutto cotto;
• 250gr. di mozzarella secca;
• 1 confezione di wrustel;

Preparazione:

1. in una grossa ciotola mettere la farina, lo zucchero, le uova e il burro;
2. Intiepidire il latte e sciogliere il cubetto di lievito di birra e infine il cucchiaino di sale;
3. impastare energicamente e mettere a lievitare coperto da un telo per 2 ore;
4. trascorse le 2 ore prendere la pasta e stenderla a rettangolo su una spianatoia;
5. distribuire sulla pasta il prosciutto cotto, la mozzarella a dadini e i wrustel;
   
6. arrotolare su se stesso e chiudere a ciambella;
   
7. trasferite il tutto su una placca da forno precedentemente imburrata;
8. praticare dei tagli sulla ciambella;
   
9. spennellare con latte;
10. far lievitare per 1 ora;
11. infornare a 180°per30 minuti.