Girelle di pasta di pane alle patate

 Ingredienti:
     x l'impasto

• 400gr. di farina;
• 1/2 cubetto di lievito di birra;
• 1/2 cucchiaio di sale fino;
• olio;

   x la farcitura

•  3 patate bollite con la buccia;
• 1 confezione di wustell;
• 4 fette di prosciutto cotto;
• 100gr. di emmental;
• sale;
• pepe;

 Preparazione

1. preparare la pasta mescolando alla farina il lievito, il sale, 2 cucchiai di olio e l'acqua tiepida;
2. lavorare energicamente e formare una pala che faremo lievitare per 2 ore;
3. trascorse le due ore, stendere la pasta a rettangolo;
4. tagliare a  dadini patate, wustell ed emmental e distribuire questi ingredienti sulla pasta;
5. salare e pepare;
6. distribuire la fetta di prosciutto sul rettangolo di pasta e arrotolare su se stesso fino ad ottenere un grosso salame;
   
7. tagliate il salame a fette di circa 1 cm e 1/2;
8. sistemarle su una teglia ricoperta da carta da forno;
9. passare un filo d'olio sulle girelle;
   
10. infornare a 200°-220° fino a doratura.