Foglie di melanzane al gratin

Un piatto povero si, ingredienti semplici, dove l'esaltazione dei sapori trova il massimo della sua espressione.
Ottimo come antipasto, ma anche a cena accompagnato a formaggi teneri.
Economico e veloce, un piatto che trasmette i sapori del tavoliere, un piatto che profuma di sud e che le nostre nonne sicuramente a corto di ingredienti hanno ideato tramandato nel! corso degli anni.
Spero vi sia gradito! e che faccia riflettere! Ottimi risultati...spesa irrisoria!!!!
Ciao alla prossima!
Ingredienti:

• 3 grosse melanzane;
• 200gr. di mollica di pane raffermo;
• 2 cucchiai di capperi sottaceto;
• 6 pomodorini;
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato;
• olio;
• sale;
• aglio,
• prezzemolo;

Preparazione:

1. fare a fette di 1cm le melanzane;
2. salarle e disporle in una grossa pirofila oleata;
3. intanto, in una ciotola mettere la mollica, il prezzemolo, l'aglio, il formaggio, i capperi, i pomodorini a pezzi e condire con poco sale e un filo d'olio;
4. amalgamate il tutto e disponetelo su ogni fetta di melanzana;
5. irrorare con un filo d'olio;
6. in forno a 200° per 25-30 minuti:

...e il gioco è fatto!!!