Caramelle allo ZENZERO&LIMONE

Autunno i primi freddi, le piogge, le castagne e...immancabilmente i primi raffreddori accompagnati da quel fastidiosissimo e odioso mal di gola.
E allora, giù di tisane calde, latte e miele,gargarismi con limone e caramelle balsamiche a quantità industriale.
Il primo freddo di quest'anno ha mietuto la prima vittima...mio marito!
E come tutti sanno gli uomini quando hanno il più banale raffreddore è come se stessero per morire.
...un modo per ricevere attenzioni, quindi mi sono decisa di coccolarlo prepararndogli queste caramelle allo zenzero e limone, ottime per liberare le vie aeree e lenire il mal di gola.


Ingredienti:

•  tazza di zucchero di canna (o semolato);
• 1/2 tazza di acqua;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato o se proprio non lo trovate zenzero in polvere essiccato;

Preparazione:

1. mettere sul fuoco un pentolino con acqua zucchero e zenzero;
2. portare a bollore dolcemente;
3. unire il miele e il succo di limone;
4. sempre rimestando vedrete il composto assume una colorazione ambrata;
   
5. a quel punto fate la prova piattino, cioè versate una goccia del preparato su un piatto bagnato. In 20-30secondi dovrebbe solidificarsi;
6. allontanare la pentola dal fuoco;
7. versare a gocce con un cucchiaio su una pirofila foderata di carta d'alluminio bagnato;
   
8. quando sono fredde, passare le caramelle nello zucchero semolato e...il mal di gola sarà un lontano ricordo!!!!!