Baci di zia Rita

Da anni dalla cucina della mia vicina, proviene un profumo inebriante di dolci.
Soprattutto nel periodo natalizio, l'odore si intensifica a tal punto da farti pensare che se lei non ci fosse non sarebbe natale.
Vincotto, nocciole, cioccolato, cannella sono le cose che lei acquista in quantità industriale per preparare i dolci...che...gioiosamente regalerà a parenti e amici. Ed io sono una dei fortunati destinatari.
La ricetta che oggi posterò è uno dei suoi cavalli di battaglia che io affettuosamente chiamo BACI DI ZIA RITA.



Ingredienti:

• 1kg. di mandorle tostate e tritate;
• 1kg. di biscotti oro saiwa tritati;
• 1kg. di zucchero;
• 1 confezione di cacao amaro (75gr.);
• liquore strega o sammarzano o altro q.b.;
• 1kg. di cioccolato per copertura;

Preparazione: 

1. mescolare tutti gli ingredienti ;
2. formare tante palline;
3. farle riposare alcune ore;
4. trascorso questo tempo, fate fondere a bagnomaria il cioccolato per la copertura;
5. tuffare i baci uno alla volta;
6. metterli ad asciugare;
7. metterli ad asciugare;
8. inserire nei pirottini;

A piacere potete anche rotolare qualche pallina nel cacao e riporla nei pirottini.

Poi mettete la caffettiera sul fuoco!!! I baci sono da gustare con un buon caffè!!!
Alla prossima!!!!