Focaccia al pomodoro con farina integrale

 E' l'ora giusta per impastare un po' di farina per una deliziosa focaccia pugliese integrale.


Ingredienti

• 400gr di farina 00
• 200gr di farina integrale
• 2 patate 
• lievito di birra
• pomodori pelati
• sale
• olio
• origano 

Procedimento

• Mescolare le due farine;
• Aggiungere le patate, precedentemente lessate e schiacciate;
• 1/2 cucchiaio di sale fino;
• 1 cucchiaio di olio;
• Lievito sciolto in acqua tiepida;
• Impastare con acqua tiepida; 
• Ottenuta una palla, metterla a lievitare per 1ora;
• Stendere l'impasto in teglie (diametro 28/32cm);
• Lasciate l'impasto a lievitare nelle teglie per 1h;
• Condire con pomodoro, origano, olio;
• Infornare a 220° per 40 minuti o fino a completa doratura.