Pomodori ripieni di riso

Ingredienti

• Pomodori di tipo "insalatoro";
• Riso nella quantità di 1 cucchiaio per ogni pomodoro, più 2 cucchiai per tutto il resto;
• Provola;
• Basilico;
• Sale;
• Olio;
• Patate;
• Aglio;

Procedimento

1. Svuotare i pomodori;
2. Frullare la polpa con basilico, aglio, sale, olio e pò di salsa conservata;
3. Versare  in una ciotola;
4. Unire il riso precedentemente messo in ammollo per circa 1 ora;
5. Aggiungere la provola a dadini;
6. Riempire i pomodori;
7. Fare in una pirofila un letto di patate a fette, condirle con sale e olio e adagiarvi i pomodori;
8. Cospargere il ripieno avanzato negli spazi vuoti e oliare il tutto;
9. Infornare a 200° per circa 1ora.

...e buon appetito!!!!