MERLUZZO all'acqua pazza

Ricetta del merluzzo all'acqua pazza buono e leggerissimo!!!

Ingredienti

• 600gr. di merluzzo;
• 1 carota; 
• sedano;
• alloro;
• aglio; 
• zenzero;
• 1/2 bicchiere di vino bianco;
• olio;
• sale;
• prezzemolo;
• limone;

Procedimento

1. Eviscerate il merluzzo. Va bene anche la sigola o l'orata.Lavatelo;
2. Preparare l'acqua di cottura in cui mettere del sale, uno spicchio d'aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, carota, sedano e una grattata di zenzero;

 

       3. Portare a bollore e cuocervi il pesce per circa 1/4 d'ora;

  
        4. Prelevare il pesce e diliscarl a freddo;
        5. Condirlo con olio, limone, prezzemolo e qualche cucchiaio di acqua pazza;

BUON APPETITO!!!!