Zeppole

Irresistibili le zeppole, sono dolci squisitissimi che si preparano in occasione della festa del papà.
A prescindere dal fatto che molti per un discorso salutistico le preferiscono al forno, la morte della vera zeppola è fritta. E su questo non si discute!!! Comunque a voi la facoltà di scelta.


Ingredienti:

• 190gr. di acqua;
• 50gr. di burro;
• 125gr, di farina;
• un pizzico di sale;
• vanillina;
• 1cucchiaio di zucchero;
• 3-4 uova;
• crema pasticcera (vedi ricetta: http://consigliamiunpiatto.blogspot.it/2016/01/la-mia-crema-pasticcerama-non-solo-alla.html);
• amarene sciroppate;
• olio per friggere;

Preparazione:

1. mettere a bollire l'acqua con il burro e il pizzico di sale;
2. lontano dalla fiamma incorporare la farina al burro e acqua e mescolare;
3. rimettere sul fuoco e girare energicamente per pochi minuti;
4. otterrete una palla. Fate raffreddare;
5. aggiungere un uovo per volta;
6. aggiungete la vanillina;
7. con una sacca a poche fate le zeppole su quadrati di carta forno;
8. friggetele in abbondante olio, tuffandoci le zeppole con la carta forno che poi staccherete;

 Fredde guarnite con crema e amarena...SLURP vi leccherete i baffi!!!