Cosa c'è di meglio di un caldo e invitante panzerotto ripieno da gustare in una "fredda" serata invernale???
Per quanto mi riguarda, già la preparazione ha in se numerosi elementi di gratificazione, per non parlare del gusto di questi squisitissimi scrigni salati di pasta lievitata.
Ricetta pugliese... barese per la precisione, si diversifica un pò per quanto riguarda la farcia che cambia generalmente a seconda della zona di preparazione.
In linea di massima, però, il classico panzerotto mette tutti d'accordo, e per ciò che riguarda la preparazione dell'involucro, e per la farcia composta da pomodoro e provola.
